איך להפוך לברמן – כיצד לקוח שלי שינה את חייו והכפיל את הכנסתו

אני בעסקי הברים כבר 12 שנים. השאלה הנשאלת ביותר, ללא ספק, היא "איך אני הופך לברמן?" כבר שאלו אותי את השאלה הזאת אנשים שכבר בעסקי המסעדות וגם אנשים ללא ניסיון אשר סתם מחפשים לעשות קצת כסף. אני נותן לכולם אותה תשובה, "להחליט שאתה רוצה להפוך לברמן ולהביא את עצמך ללעשות את זה."

להפוך לברמן הוא רק עניין של לשכנע את מנהל הבר כי אתה תהיה טוב בתפקיד. יש אנשים שטוענים שזה דורש לשקר את הדרך שלך לתוך עבודה. אל תעשה את זה. לא רק שזה מיותר, אבל השקרים שלך יתגלו והעבודה שלך תהיה בסיכון. אם אתה רוצה לדעת איך להפוך לברמן פשוט תסתכל על העבודה הנוכחית שלך וחוויות החיים ותחשוב איך להגדיר את המיומנות שלך ואיך ניתן ליישם אותה בתור ברמן. כדי להראות לך למה אני מתכוון אני אנחה אותך בכל מקרה ואראה לך איך תלמיד שלי הפך לברמן והכפיל את ההכנסה שלו, ללא ניסיון קודם כברמן.

הדבר הראשון שעשינו היה לכתוב את כל הכישורים שהוא למד לשלוט בהם בעבודות הקודמות שעשויים להתייחס לתפקידו כברמן. מיומנויות אלו כללו פתרון קונפליקטים, שירות לקוחות, ניהול מלאי, מכירות , וכו,. אז כתבנו קורות חיים חדשים, מותאמים במיוחד עבור עבודות כברמן.

קורות החיים לא כללו מיומנויות לא קשורות שניתן לראות לעתים קרובות נזרקות לתוך קורות חיים כמו אני יכול להקליד 80 מילים בדקה או מיומנות ב-Excel. מיומנויות אלה לעתים קרובות מוספות לרזומה כבדרך אגב או כדי לתפוס מקום. מה שאתה אומר למי שקורא את קורות החיים זה שאתה לא יכול למצוא מספיק כישורים רלוונטים לעבודה כדי למלא עמוד בודד. אל תשאירו את הכישורים האלה בקורות החיים שלכם אם אתם רוצים להיות ברמנים. הם לא רלוונטים ומעליבים את האינטיליגנציה של מי שיקרא את קורות החיים שלכם.

שנית, יצרנו מכתב מעניין שילווה  את קורות החיים. המכתב סיפר סיפור על איך התלמיד טיפל במצב קשה עם לקוח. ברמנים לעיתים קרובות צריכים להתמודד עם אנשים קשים ו / או שיכורים.הסיפור הזה הראה איך בצורה יעילה ומקצועית התמודד הבחור עם המצב שהיה יכול להגמר באסון. הסיפור הראה את מקצועיות של הלקוח שלי ואת אישיותו. לרוב מצפים מברמנים להראות את האישיות שלהם מאחורי הבר. אתה צריך "להעביר" את האישיות שלך במכתב שלך ולהציג אותה במלואה במהלך הראיון שלך.

בשלב הבא שלחנו את המכתב לשתי סוכניות  שעוסקות באירועים וקייטרינג, *אני רק רוצה להעיר שאחרי שהעסקתי וראיינתי עשרות מועמדים אני יודע בבטחון מלא שהלקוח שלי היה מתקבל בעזרת המכתב וקורות החיים שלו כברמן במסעדה או בר רגיל אך הלקוח העדיף לעבוד דרך הסוכניות על מנת לקבל קצת נסיון בזמן העבודה ולעבוד בסביבה פחות לחוצה, עליכם לעשות מה שנוח לכם*

הלקוח שלי קיבל הצעות משתי הסוכנויות ולקח על עצמו עבודה בזמנית בשתיהן במשמרות שונות, לאחר שבועיים הוא הבין שההכנסה הייתה גדולה יותר בסוכנות אחת ולכן התפטר מהשניה, לאחר עוד שבועיים הוא הוזמן לעבודה קבועה במקום שבו עבד דרך הסוכנות.

הלקוח שלי לקח את העבודה שלו ברצינות וניצל את הזמן שלו בעבודה דרך הסוכנות כדי לשפר את יכולות הכנת המשקאות שלו, אל תאמינו למיתוס שכל ברמן חייב לדעת מאות מתכונים למשקאות, ברגע שאתה הופך לברמן אתה תתפלא לראות שאתה תכין אותם משקאות רוב הזמן. יידרשו ממך רק 20-40 משקאות אבל כולם יהיו דומים וקלים לשינון. לכן הוא לא התרכז בשינון מתכונים אלא בטכניקה ויעילות שלו כברמן.

אחרי עוד שבועות 2 הקמת המבקש כי היה לו לעתים קרובות כל כך, הציע לו עבודה במשרה חלקית. כיום הוא עובד 2 לילות בשבוע ומביא הביתה בכל מקום מ $ 300 – $ 500 עובד רק באותם לילות 2. הוא עובד ביום שלישי וביום ראשון שאינן משמרות הזמן הממשלה שלך הוא עדיין יכול להכפיל את ההכנסה שלו לקחת הביתה.

בלאחר עוד שבועיים המקום אשר חיזר אחריו בתכיפות כו רבה הציע לו חצי משרה, כרגע הוא עובד שתי לילות בשבוע ומביא הביתה בין 1600-2000 שקל רק משתי הלילות, הוא עובד בימישי שלישי וראשון שהם לא הימים הכי חזקים שלך כברמן אך בכל זאת הוא הצליח להכפיל את ההכנסה שלו.

בואו ננתח, ללקוח שלי לא היה נסיון קודם כברמן, הוא כתב מכתב ורזומה המתאימים לתעשיה בה הוא חיפש לעבוד, הוא עבד במשך 6 שבועות בעבודה זמנית ולאחר מכן עבר לעבודה בחצי משרה , 2 לילות בשבוע שהתאימו ל40 שעות בשבוע שהוא עבד בהן קודם כשכיר.

הייתה לו האפשרות להשאר בעבודה הקבועה שלו מכיוון שהוא קיבל ביטוח בריאות לו ולמשפחתו, ולכן מצד אחד הוא קיבל את כל ההטבות לו ולמשפחתו מעבודה אחת ומצד שני התאפשר לו לשפר את איכות החיים שלו, להנות יותר, לנהוג במכונית טובה יותר ולצאת לחופשה.

אל תפריזו בהערכת המתחרים שלך או הקושי בלימודים להיות ברמן, זה יכול להיות קל באותה מידה כמו רק להחליט שזה מה שאתם רוצים לעשות את זה ולקחת את הצעדים הנדרשים להגיע למטרה הזו.

אתם יכולים לעשות את זה, רק תאמינו בעצמכם ותפעלו!